中国的饮食很健康，可是牙齿却不容乐观；德国人饮食虽简单，可牙齿护理得好。

　　我们与德国牙科技术协会主席贝格勒(Bregler)先生相约山东大厦的大堂。见到他时，他正与中外朋友交谈着什么，时有笑声传来，亲近之感顿生；这个德国人带着一付金丝边眼镜，身上是合体的西装，言谈举止非常得体。

　　中国饮食习惯比德国的好

　　谈及中国的饮食，贝格勒(Bregler)先生滔滔不绝、绘声绘色。他说“中国饮食习惯多元化，餐桌上能吃到的品种有很多，非常有利于人体健康”，中国菜很讲究，无论从菜的形式、花样、还是搭配，都很有含义”。

　　贝格勒(Bregler)对于中餐色香味形韵”的饮食文化十分推崇，谈到中国“鲁川粤闽苏浙湘徽”八大菜系，贝格勒(Bregler)先生很是兴奋，“几乎每道菜都有一个别致的名字，和美丽的故事”，更对中餐营养结构均衡，护齿健胃，延年益寿”的效用大加赞赏。

　　尤其提到了中国的蔬菜和粥羹，贝格勒(Bregler)说“中国的蔬菜烹制出来相对结实一些，不像德国那样，做得过软，其实这对健齿是有利的”，中国人吃饭习惯喝水、喝茶，还有各种汤类和粥品，这些水分可以将食物分解产生的酸溶解掉，不容易造成龋齿”。

　　“而在德国，选择相对单一了一些。一般早餐吃一些面包、黄油、果酱，喝点咖啡、牛奶等，午餐吃点面包、肠子等，晚餐吃点面包，加点肉，所以在德国很多人的胃都有问题；重要的是用餐时，也不像中国人那样一家老小凑在一起，有那么多可以选择的美味，气氛也很好。”

　　欧洲较早开始牙齿保健

　　贝格勒(Bregler)来中国最大的感受就是，中国人懂饮食，德国人懂护齿。“像中国的孩子从小就知道什么时候吃什么、怎么吃；而德国的小孩儿则不同，上幼儿园的时候，就教他们如何保护牙齿清洁牙齿、如何使用牙刷、如何防治龋齿等等。”

　　“欧洲早在二、三十年前就已经有了牙齿护理保健的意识，不但使用牙刷、还使用牙线、牙缝刷清洁牙齿，并定期去牙医那进行护理，半年洗牙一次，因此这个领域飞速发展。而中国的环境就大不相同了，比如有了龋齿，特别是那种已经露了神经的龋齿，中国牙医大多建议拔掉。而在德国，一个好的牙医会为龋齿的治疗做一个周密的计划，从去除坏牙到杀神经再到补牙，每个环节都很细致，而且设备也很齐全。”

　　好牙，才能好胃口

　　中国的饮食很健康，可是牙齿却不容乐观；德国人饮食虽简单，可牙齿护理得好。

　　贝格勒(Bregler)觉得中德两国有很多相互学习的地方。“我们应当学习中国营养合理的膳食结构，同时希望把健康的护齿理念与技术带入中国，希望中国的朋友可以多学习一下口腔的清洁保健知识；我们相互学习，取长补短嘛。”布雷格尔(Bregler)先生又一次开怀大笑，看来，这次中国一行，他颇有收获。

　　贝格勒(Bregler)先生还强调中国的一句俗话“牙好、胃口就好”，他说，“牙齿没有了毛病，进食就不会有任何障碍，也就不害怕什么酸的还是甜的；这样一来，有利于胃功能的增强和身体健康。”

　　的确，中餐文化讲求“五味调合”，没有好的牙口，任凭调合出的美味如此诱人，也无法享受酸甜苦辣咸的乐趣。

　　德国牙科技术协会牙科主席的护齿绝招

　　忍不住从牙科主席那讨了点牙齿日常护理的权威绝招。

　　1、正确刷牙第一步：牙刷很重要。

　　头圆刷子软的牙刷不伤牙齿；牙膏的选择无所谓，即便带着糖都没关系；一个牙刷是不够的，要有牙线甚至牙缝刷，清除细微之处的细菌。

　　第二步：动作标准。前排牙齿竖着刷，后面牙齿转着刷，由牙龈到牙齿的方向清除细菌，切忌不要横着刷，对牙龈磨碎过于厉害。

　　第三步：想避免因抽烟、喝茶、喝咖啡造成的牙渍，刷牙时可适当加入颗粒性物质，加强清楚效果，但注意不要过多，以免伤到其他组织；或者吃口香糖去除，同时半年到一年洗牙一次。

　　注意：1、饭后不要马上刷牙。如果此时刷牙,会把部分釉质划掉,有损于牙齿的健康。餐后半小时再刷牙,游离出牙齿釉质中的钙、磷等元素已经重新归队,也就是牙齿的保护层恢复后再刷牙,就不会损伤牙齿了。建议,饭后喝一小杯牛奶或用牛奶像漱口一样与牙齿亲密接触,可以加快牙齿钙质的恢复过程。

　　2、多吃益于牙齿健康的食物，如香蕉、肉类等富含蛋白质的食物。

　　3、纠正误区：不要认为牙黄就要洗牙，作为亚洲人来说，牙齿稍显黄色，有些透明为正常，这是人种的不同造成的，别把它当成齿类的疾病；不要认为每天尽可能多的次数刷牙就是正确的，次数太多、时间过长，容易损害牙龈及其他相关组织。每天至少一次正确的刷牙即可。

　　牙科主席一边讲解，一边不停做着手势，十分严谨的样子。

　　记者手记

　　还记得去年的六月份，为了那颗烂掉的牙齿，受尽折磨；中国人对待牙齿疾病真有点不到黄河不死心的气概；我那颗龋齿已经坏了一年了，只是觉得既然不怎么疼，也没有妨碍到吃饭说话，就算了；直到有一天，疼得实在无法忍受，以至于半张脸都为之浮肿的时候，才拖着无奈的步子去医院治疗。

　　牙疼的日子真是不好过，听着肚子咕噜咕噜叫了好几天，看着香喷喷的美味佳肴，难以使其下肚；喝个凉水还得打三战；工作起来还好说，投入的时候或许会忘了疼，可以下班就完了，周围的人都去吃喝玩乐了，独我一人，吃喝不行，说话不行，生活也没有了乐趣，只剩下疼痛愈发强烈。

　　其实很多中国人都经历过或经历着我当初的痛苦，都是因为平时不注意，牙疼了才去看医生。德国人在牙齿护理方面与中国人完全不同，他们重视牙齿的护理，有专业的牙医定期对牙齿做护理，还有科学的护牙健齿方法。

　　今日有幸采访到德国牙科技术协会主席贝格勒(Bregler)先生，对牙齿护理也有更深刻的认识；如今德国牙科技术协会已在中国建立了基地，也有越来越多的中国人注意到自己的“牙齿问题”，开始寻求专业牙齿口腔护理；我们也将得益于德国牙科技术协会在中国的推广工作。中国是一个美食的王国，有一口好牙，才有口福去享受5000多年的华夏美食。