关于过桥米线，有一个很动人的传说：清朝时期，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才为求安静在此攻读诗书，一日三顿都由妻子从桥那边送来，可是路途遥远，每次食物过桥后到达岛上就已变凉。丈夫吃不上一顿热饭，妻子满心歉疚与焦虑。这天妻子做的是米线，为了方便携带，鸡汤与煮熟的米线是分开放的，到了岛上，米线倒进鸡汤里，热乎乎香喷喷的，味道分外的好。原来鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书效果奇佳，终于考上了状元。后人为了纪念这位贤惠的妻子，就把这种方法做出来的米线叫“过桥米线”。

    这个故事有着中国传统道德故事的一切元素：勤奋的秀才，甘愿孤独，一心求取功名；贤惠的妻子，不怕麻烦，尽力照顾丈夫吃喝。最后功成名就，夫贵妻荣，皆大欢喜。古老的农业社会，深厚的爱情往往在日常饮食中体现出来，就像这过桥米线，外层的油只是温热，下面却是170℃的鸡汤。现代的爱情更像随炒随热的板栗，外面呼呼地冒热气，里面还是凉的。

    可是这有什么关系？板栗与过桥米线相比，更容易加工，更方便携带，更适合随意抛掷，本来就更适合我们的时代。何况，没有爱情，过桥米线还是有的。在这个一切消费都已连锁的世纪，过桥米线全国到处都是。有没有云南蒙自那碗过桥米线正宗，这已不在我们考虑的范围之中。毕竟，过桥米线温吞之下的热力，只有家人之间才能体会到。而且，过桥米线的汤汤水水，只会破坏恋爱中人的情调，年轻人更喜欢一起去吃哈根达斯，“爱她，就请她吃哈根达斯。”因为哈根达斯不需要细心地长期保温，而需要速战速决、以免融化，正与过桥米线相反啊。