获奖菜系列

　　参枣清香鸡

　　菜系：粤菜

　　菜名：参枣清香鸡

　　奖项：第十七届广州（国际）美食节名牌美食

　　味道：鸡肉嫩滑，鸡味与参味相互渗透， 口感很好。

　点评：食养坊的这道参枣清香鸡，选用了上等红参片、当归、红枣等中药和皮爽肉滑的杏花鸡精制而成。这款菜有养颜益寿，益气补血，温中散寒等功效，对身体虚弱、疲劳等有一定的疗效。

　　百合蒸南瓜

　　菜名：洞庭百合蒸南瓜

　　奖项：十七届广州国际美食节奖

　　味道：南瓜软糯而香甜、百合清香而爽口。

　　点评：洞庭土菜馆的这道菜制作时是先将南瓜切开选用大点的那头，去皮、去籽后修成半圆形备用。将剩下的南瓜去皮切成片加到半圆的南瓜内上笼蒸1个小时取出备用。将新鲜百合切开，然后一瓣一瓣地掰开，洗净后加到已蒸好的南瓜内上笼蒸10分钟取出来，翻扣在盛南瓜的器皿内，将汁倒入锅中，加入白糖，用小火烧开，打一层薄芡，加入植物油，将油芡煮匀后浇淋在南瓜上即可装盘上菜。

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