带您品尝希腊飨宴 
     走在午后的希腊街道上，橄榄及柠檬的香气在暖热的空气中发酵。一栋白墙蓝窗棂的小屋里，主人正烹调着风味独特的希腊美食。洁净的窗台，摇曳淡白色的帘布，像在是欢迎远到的客人。橄榄、柠檬、香料织就出希腊丰美多味的食馔天堂。不用怀疑，不到希腊，您仍然能享受到当地美食。世界地理邀请您一起来品尝丰盛的希腊飨宴。

*橄榄、柠檬、香料称霸的天堂 
     来到香料称霸的王国，如果不知道吃什么开胃菜，就先从希腊小吃综合拼盘开始吧.综合拼盘包含呼马斯(hummus)、沙基奇(tzaziki)、茄子沾酱、希腊优格、羊奶(feta)起士五种希腊传统沾酱。呼马斯为中东地区之豆泥沾酱；沙基奇则由小黄瓜、优格、大蒜调制而成，口感轻脆酸甜；茄子沾酱乃是由茄子加柠檬、香菜、大蒜、优格等调配，因为含有大蒜及洋葱，所以入口时有微辣感，而后夹杂香菜浓郁的味感。这五种酱料可沾麦麸(pita)面包吃，相当开胃。如果您还想尝试更多样化的沾酱，还有鱼子酱、蒜烤大腰豆等供您选择。品尝完希腊传统开胃菜后，缤纷多样的前菜开始上场

*慕沙卡的魅力 
     您可以试试看已有百年历史的慕沙卡(moussaka)。其素材是用碎羊肉、起士一层层堆栈烘烤而成，内裹以茄子、香料、蕃茄等佐料，待烤至金黄，在面皮洒上些许羊奶起士，保证让你有惊艳的口感。如果你是素食拥护者，又想尝尝传统美食的风味，亦可试试素慕沙卡(茄子千层派)。茄子、葵瓜子、松子、葡萄干、香料等食材，上覆羊奶起士烘烤，既能享受健康又能一饱口腹。
希腊洋菇更是爱琴海小岛Hydra的特色菜之一。将洋菇置于橄榄油，白酒、百里香、大蒜、香菜、柠檬汁等调制而成的酱料中慢煮，尝起来清脆爽口。还可沾着希腊乡村面包食用。

*羊肉为希腊料理特色 
      鲜美的羊肉串及牛肉丸也是不错的选择。羊肉串烧是先将羊肉块以橄榄油、小茴香、俄力冈叶、玉桂叶、柠檬、红酒等佐料腌渍后，烧烤8、9分钟而成，肉质的鲜嫩甘甜夹杂馨甜的香料味，在唇齿间漾开奇异的芬芳。希腊牛肉丸则是将绞牛肉、米、洋葱、大蒜、香菜、薄荷、俄力冈叶用橄榄油烹煮，起锅后再淋上独特的鸡蛋柠檬调味酱，柠檬的芬香搭配牛肉的鲜美，相当可口。

*希腊烘蛋＆沙拉 
     若不想吃肉，希腊烘蛋或沙拉也是另外的选择。希腊烘蛋内含碎青菜，羊奶起士，烘烤完后再洒上一些青椒、洋葱及橄榄，绝对有别于你印象中的烘蛋。而希腊沙拉则是相当简易的可口餐点，将蕃茄、红甜椒等新鲜生菜与红酒醋、橄榄油、羊奶起士等香料搅拌均匀后即可食用，既健康又能吃出原味。以上两种希腊菜均能搭配麦麸面包食用，亦能在家料理。

*鲜嫩羊排＆红酒炖牛肉 
     接下来就进入主菜的世界，您可以尝尝羊排或红酒炖牛肉。
羊肉为希腊人主要肉品，羊肉先经过香料4、5个小时的腌制，再以文火烘烤。红酒炖牛肉则以红酒佐香料腌制嫩牛肉，再用慢火炖6小时以上。浓郁的香味搭配入口即化的肉质，再衬以金黄色的希腊饭(将希腊米饭以小茴香、俄立冈叶、郁金香等香料烹煮)，您马上能深入希腊饮食的核心。

*希腊海之味 
     喜欢希腊海鲜吗？不要失望，白酒炖章鱼的美味将能满足您的胃口，将章鱼置于洋葱、橄榄油、白酒、碎蕃茄、月桂叶、大蒜等酱料中炖煮，在香郁的佐料中品尝章鱼的鲜美。

*希腊甜蜜点心 
     享受完传统美食，餐后可以来些希腊甜点，调和一下浓郁的香料酱汁。希腊起士蛋糕用纯起士添加柠檬、柳橙、蜂蜜等制成，不若坊间起士蛋糕面粉多、起士少之作法。往往尝完一口绵密的蛋糕后，酸甜的柠檬香在空气中钻动，一种悠闲道地的希腊风味。您也可试试奶油香草派及米布丁，而巴卡拉法 (baklava)为千层薄皮蜂蜜甜点，添加胡桃、开心果、肉桂等，是绝对不能错过的一道传统希腊甜点。(完)