提拉米苏，TIRAMISU。出生地在Siena，Tuscany，意大利西北。一出世就受到宠爱，意文原文为pickmeup（带我走）。味道香滑馥郁，柔软多情。姿态纷呈优雅，颜色温暖动人。
    根据考证，提拉米苏的性别应该为女。Mascarpone如美人凝脂雪肤；浓咖啡则是一头俏丽的卷发；酒取Marsala，如美人韵致醉眼；糖是美人蜜语，鸡蛋则是美人酥胸。至于ladyfinger饼干，自然就更一目了然，无庸讳言了。可可粉？如果说像美人鼻翼上的雀斑，性感到难以言表，不知道多少男人可以认同。

    如此一个可人儿，谁舍得不带你走？《在世界的尽头寻找爱》中有一章乐曲就叫做“提拉米苏带我走”。敲击乐器浮在上面，小提琴沉在下面，就如提拉米苏一层一层的口感。
    最后有大雨倾盆的声音，恰如吃空一杯提拉米苏后的绝望回味。

    在上海，做提拉米苏可以用掼奶油（红宝石的最好）替代芝士，用朗姆或白兰地调味，手指饼干则去万年青或者康泰寻觅。制作提拉米苏可以不用烤箱，蛋黄加糖入芝士，倒入蛋白为馅料，饼干浸入咖啡和酒中为底料。底料馅料一层隔一层地铺排，入冰箱4小时可成，吃前撒上可可粉。自然，这个做法是最简要的方法，如一个脂粉未施的朴素美人。其他华彩妆点方法许多，人各有爱，然基础在此不变。沪上售卖提拉米苏的店家很多，凡是号称自己是意大利出身的绅士店铺，无不奉献此物。便宜的十来块钱，星巴克和季诺的都还可以入口。贵的永无止境，浓越声称全市最佳，有些人却坚持远赴金贸。其实个人来说，我不太喜欢法国人做的甜点。他们总是在美食当中加上爱慕，而非暧昧。其实暧昧不明，才应该是这玩意的初衷吧。

尊贵之选来自prego
    上海比较知名的意大利餐厅几乎都被五星级酒店占据着，prego就藏在Westin的二楼。说消费，在五星级酒店中它并不能算昂贵的，甚至说起菜的地道，大概也不能完全算是首选。但它的提拉米苏却一直备受好评，生生把别家的风头给压了下去。听厨师介绍，新来的经理是美国人，喜欢尝试新鲜的口味，于是上面的可可粉就变成了厚厚的一片巧克力片。prego的提拉米苏用料讲究，而且味道也走的是正统的路子，marsala酒自然是不可少的，而mas－capone奶酪也是选得最好的牌子。手指饼干用了三层，一层层往下吃下去，很有探宝的感觉，最后一刻酒香与咖啡香四溢的滋味，令人难忘。重逢果然总是予人欢喜，古人诚不我欺.

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