首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 婴幼儿菜谱->正文 肉丝炒菠菜香干(4-6岁) 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 瘦猪肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。瘦猪肉250克，菠菜1公斤，豆腐干250公斤。 【做法】 ①将瘦猪肉切成肉丝，放入盆内，放入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油将肉丝滑散捞出沥油；菠菜择洗干净切段；豆腐干切成小薄片待用。 ②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，放入肉丝、酱油、精盐翻炒均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 特 点： 鲜嫩、咸香，营养丰富。 制作关键： 菠菜下锅后要用旺火炒，不要炒烂。要先将豆腐干煸炒一下，再放菠菜同炒，如豆腐干与菠菜同进入锅炒，豆腐干不入味。 文章页数:[1]