首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 婴幼儿菜谱->正文 番茄丸子(1-3岁) 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 肥瘦肉馅500克，青菜250克。番茄酱100克，葱末10克，姜末5克，精盐18克，水淀粉15克。 【做法】 ①将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐8克、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。 ②锅内放入清水，开后，馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜、精盐略煮几分钟即成。 特 点： 色彩鲜艳，香而不腻。 制作关键： 肉馅加入调料后，要朝一个方面用力搅打，要打至发粘、上劲；要等水开下锅。上述两点，如有一点做不到，都容易把丸子氽碎。 文章页数:[1]