首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 婴幼儿菜谱->正文 青椒炒肉丝(1-3岁) 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 瘦猪肉500克，青椒1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。 【做法】 ①将青椒择洗干净，切成4厘米长的丝；瘦猪肉洗净，切成4厘米长帘子棍粗细的丝，放；入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。 ②将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。 特 点： 色泽美观，味道鲜美，维生素C含量极为丰富。 制作关键： 要选用新鲜、没有辣味的青椒做原料。青椒丝不要切得太长，以适合幼儿的咀嚼与消化能力。菜要炒得软些。 文章页数:[1]