首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 鱼虾海鲜菜谱->正文 八珍鲩鱼 作者:未知 来源：未知 加入时间:2006-4-5 文章页数:[1]  1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸十二至二十五分钟即熟，便可捞起沥干候用。 2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、粟粉、麻油拌匀即成卤酱。 3、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟粉、麻油、拌匀后便成酸甜酱。 4、把烧滚的油淋在鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。 文章页数:[1]