原料：鲜鲭鱼。配料：独家配制泰汁，鲜柠片。

　　制作：鲭鱼先用少量盐腌制好，再用炭烧。

　　技巧：鲭鱼用盐腌制的时间不宜过长，炭烧火量要控制好，令鱼身轻微有焦色而鱼肉刚熟。

　　特点：炭烧香味浓厚，皮脆肉实，配合青柠和厨吧独家配制的泰汁，悠然而生置身于东南亚海边一样的感觉。