首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 鱼虾海鲜菜谱->正文 辣椒鱼 作者:未知 来源：快乐美食 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  　　原料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 　　做法：       　　①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；      　　②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟； 　　③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。 文章页数:[1]