首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 鱼虾海鲜菜谱->正文 翡翠鲜虾仁 作者:陈国栋 来源：东方美食 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  原料：黄瓜100克，剥壳鲜虾仁20只，红椒段5克，姜花5克，蒜片3克。 调料：色拉油500克，盐5克，味精2克，生粉5克。 制法：1、将黄瓜去皮后切成宽1.5厘米的小块20个，中间去核，放入一只剥壳鲜虾仁。2、将做好的瓜环虾仁入沸水中飞水，等水再次沸起时赶紧捞出，然后入三成热的油锅中滑油。3、锅置猛火上，下色拉油20克，五成热时下红椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜环虾仁大火翻炒至八成熟时下盐、味精调味，生粉勾芡即可。 特点：爽脆碧绿，清鲜诱人。 文章页数:[1]