材料：

胡萝卜、土豆、洋葱各一个；咖喱粉或咖喱酱；浓椰浆；葱，姜片少许；全鸡腿两只。上述为主料，还需少许盐。

做法：

1、鸡腿斩小块，用蛋清，生粉，白胡椒腌制。胡萝卜，洋葱，土豆，切块备用。

2、姜葱呛锅煸炒鸡肉，肉外表发白后入洋葱，胡萝卜，土豆。

3、加入少许咖喱粉或是咖喱膏，椰浆适量，可加少许水，中火炖至收汁即可

4、装入盘中，入焗炉烤至表面发焦即可。