首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 水果拼盘菜谱->正文 橘子果冻 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 橘子 3--4个，明胶（凝胶）8克，砂糖50克，水200c.c.柠檬汁少许，薄荷叶（妆饰用）少许 【做法】 1. 明胶加 4杯凉（32克）的水泡涨。 2. 将砂糖加入 200 c.c.的水内煮溶至沸腾。 3. 将橘子的蒂切掉三分之一，挖掉果肉但切忌破坏外皮的形状。将果肉炸成果汁，橘子皮要保留。 4. 将（1）的明胶加入（2）的糖水内混匀，但不要搅拌至起泡。 5. 待（4）凉到微温时，加入（3）的橘子汁和少许柠檬汁混匀。 6. 待（5）完全冷却时倒入（3）的已挖掉果肉的橘子皮里，再置於冰箱里 4小时，切成半月形盛入盘，放上薄荷叶 作装饰（随个人喜好）。 文章页数:[1]