首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 蔬菜家常菜谱->正文 青豆虾仁 作者:未知 来源：土豆 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  主料：虾仁 青豆   做法：   1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；   2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；    3、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。   注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。 文章页数:[1]