材料与制作：鸡脆骨、薯片、脆炸粉、调料、青红椒丝等，用油炸熟。

　　点评：把握好油炸的温度和时间、腌制的技巧。外脆香、内鲜味，配炸薯片，更为香口，虽同为掌中宝，口味有微妙的差别。