原料：鸭半只、莲子75克、红枣10粒、薏米1杯、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙

    制法：

1.鸭洗净，先氽烫过，去除血水后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时

2.薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮，红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮。

3.将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关火盛出食用。