首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 鸡鸭家禽菜谱->正文 芝麻鸡块蘸酸辣酱 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 （1）去骨鸡肉1/2千克； （2）油2汤匙； 腌汁：（1）芥末粉1汤匙； （2）椒2—3个； （3）蒜蓉，柠檬汁和garam masala粉各2汤匙； （4）油3汤匙； （5）红椒粉2汤匙； （6）盐适量； 外层：（1）鸡蛋2只； （2）盐适量； （3）芝麻1/4杯 酸辣酱:（1）新鲜芫荽1束； （2）新鲜薄荷叶1/2束； （3）青椒3—4个； （4）柠檬汁1汤匙； （5）粗盐适量； （6）糖1/4汤匙 【做法】 1）洗净鸡肉，切成1 1/2英寸大小的方块。 2）将青椒去梗，洗净，切碎。 3）把鸡肉与腌汁配料混合，冰冻1小时 4）打破鸡蛋，加入盐。 5）将芝麻放在微波烤盘中，不加盖，高火烤2分钟，中途搅拌1次。 6）将鸡肉在鸡蛋中滚动，使裹上烤芝麻，把芝麻压在鸡块上。 7）将对流炉预热至200℃ 8）放置鸡肉于烤架上，在以预热至200℃的炉子上烤15—20分钟，直至鸡块熟透。 9）为做酸辣酱，将鲜芫荽和薄荷叶洗净，青椒去梗，洗净，切开。放在一起，加入柠檬汁，糖和适量盐，配以芝麻食用鸡块。 文章页数:[1]