首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 鸡鸭家禽菜谱->正文 炸鸡扇 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 雏鸡脯7个(带翅骨1节)、鸡蛋清2个 【做法】 1、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟 2、倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。 文章页数:[1]