水果入菜是似乎是最近的时尚，所谓创意出新。情淡若水最近偷懒偷成了习惯，总想做点简单不费力的菜，这下眼光又盯上了奇异果。由于奇异果的维生素含量丰富，而且又是减肥食谱中常被提及的一种水果，而鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配奇异果，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力，因此情淡若水向你极力推荐这道懒人菜，不过在做以前要提示一下，这道菜最好做的当天就吃完，否则一回锅，奇异果的口感会被完全破坏。

　　原料：鸡胸肉1副（约200g），奇异果2个

　　配料：料酒，盐，嫩肉粉，黑胡椒

　　做法：

　　鸡胸肉切成片状，用配料中的四味混合，腌制五到十分钟

　　奇异果洗净剥皮，切成块，放一旁备用

　　起油锅，油烧至六成热，将鸡肉放下去滑抄，并加入少许盐

　　待鸡肉之八成熟时，放入奇异果，翻抄均匀后即可装盘

小贴士：

★鸡肉尽量切薄片，水水的刀工不好，切的厚了些，各位一定尽力避免

★如果想多吃蔬菜，里面还可加入红椒，既有装饰作用维生素含量又丰富

★奇异果炒的时间不宜过长，否则会变酸