首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 豆制品菜谱->正文 麻婆豆腐 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  【原料】 嫩豆腐300克,牛肉、菜油、蒜苗各适量,辣、花椒面各15克,豆鼓、酱油、淀粉各20克,盐l0克,汤200克。 【做法】 1.将豆腐切成小方丁,用开水略焯。牛肉剁成末,蒜苗切成小段。 2.炒锅加油烧热下午肉末炒散至颜色发黄,然后加精盐、豆鼓、酱油同炒,再放辣椒面炒匀,加高汤,下豆腐块,用中火烧透入味,最后放入蒜苗,用淀粉勾芡英撒上花椒面，出锅装盘即成。 文章页数:[1]