有名的上海家常菜。我的材料不全，做了一个简单版的，味道还不错。

材料：烤麸 冬笋 香菇 花生

调料：油 盐 糖 鸡汤或鸡精 料酒 醋

做法：

1 香菇和花生用水泡好。
2 锅里加少许油，放入香菇和冬笋略炒。
3 放入烤麸，花生，鸡汤（可以用鸡精加水代替），料酒，一点点糖和醋，小火炖10分钟。
4 转大火，收干汤汁，加盐调味。