首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 点心小吃菜谱->正文 鲜鱿寿司 作者:未知 来源：魅力深圳专稿 加入时间:2005-7-26 文章页数:[1]  　　主 料： 　　鲜鱿鱼（中）2只，椰菜叶6片，甘笋、白萝卜、青瓜各1/2条，金菇约45克，姜2片，盐适量。 　 　　配 料： 　　汁料：醋2汤匙，糖、生抽各 1茶匙，盐1/3茶匙。 　 　　做 法： 　　1、 鲜鱿鱼去头，洗净，鱿鱼身保持圆筒状，触须洗净留用。 　　2、 鱿鱼筒、触须分别放入滚水中氽至刚熟，沥干水分；椰菜叶放入加盐滚水中焯软，沥干水分备用。 　　3、 甘笋、白萝卜去皮切筷子条状，金菇切去根部，姜片切丝，青瓜去瓤切条；全部材料放滚水中氽水，即捞起，沥干。 　　4、 椰菜叶铺开，放上（3）的蔬菜料及鱿鱼触须，卷上成长卷状，酿入鱿鱼筒内。 　　5、 酿好的鱿鱼筒放入加盐开水内，用碟轻压着，使之浸于水里约1小时。 　　6、 酿鱿鱼横切约5厘米长段，上碟，进食时淋上调匀的汁料即成。 文章页数:[1]