首页-> 餐饮娱乐-> 美食学堂-> 521爱情菜谱->正文 薰衣草泡芙 作者:未知 来源：未知 加入时间:2005-8-10 文章页数:[1]  原料： 泡芙皮材料 １．无盐奶油１２０克、水２５０毫升、盐３克 ２．低筋面粉１５０克、鸡蛋４只 布丁馅材料 １．鲜奶２５０毫升、白砂糖５０克 ２．干燥薰衣草花２小匙 ３．蛋黄３个、低筋面粉１５克、玉米粉１０克 做法： １．泡芙皮材料１放入锅中煮沸后熄火，加入低筋面粉并用打蛋器快速搅拌，利用余温将面糊拌炒成不粘锅的面团，放涼至６０度以下，再将鸡蛋分次加入（１次１个）并拌匀成光滑的面糊。 ２．面糊填入挤花袋中，在烤盘上一口气挤出１小团，每团面糊的大小要一致且间距要相等，挤好后放入预热过的烤箱，以２００度烘烤２０分钟即为泡芙皮。 ３．布丁馅材料１放入锅中煮沸后熄火，放入薰衣草花焖泡1分钟后将花滤掉。 ４．布丁馅材料３拌匀备用。 ５．１／２份量的做法３倒入做法４典中拌匀，再倒回做法３中以小火拌煮至浓稠状即为布丁馅。 ６．烤好的泡芙皮橫切成２半但不要切断；布丁馅填入挤花袋中，适量地挤入泡芙皮中即可。 文章页数:[1]