做法：

1.蛋液中加入白砂糖及蜂蜜,打发。

2.低筋面粉和泡打粉过筛,分4~5次加入1中，并用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3.再倒入柠檬皮及柠檬汁拌合。

4.再加入隔热水融化好的无盐黄油，拌匀。

5.在扇贝形模型内壁涂上无盐黄油(份量外)，再撒上高筋面粉(份量外)后,倒入4拌匀。

6.烤箱温度180度,烤约15~20分钟即成。