材料:巧克力125克，无盐黄油125克，蛋黄3个，蛋白3个，白砂糖125克，低筋面粉50克。

做法：

1.巧克力切碎和无盐黄油放入盆中,利用隔水加热使巧克力融化、打匀。

2.倒入打好的蛋黄打匀。

3.另取盆打散蛋白，先轻轻搅拌均匀，再慢慢加速打至稍发状态,分三次加入白砂糖将蛋白打发成白色摩丝状。