材料:(焦糖液)(布丁汁)、白砂糖100克;全蛋5个;水10cc;白砂糖100克;热水100cc;牛奶500cc

做法：

1.焦糖液：锅加热后倒入白砂糖溶解,周围会先起小细泡泡,再后就会变大泡泡,到起白烟雾状时即是焦糖,此时加入热水便是焦糖液。

2.布丁汁：锅中倒入牛奶,加入1/2量白砂糖，中火加热，搅拌至沸腾过滤后，静置至微温。

3.另取盆，倒入全蛋，与剩余白砂糖搅拌至发白后，注入焦糖液，并再次过滤。

4.椭圆模型中倒入适量焦糖液,再将布丁汁缓缓注入至全满。

5.烤盘内注入热水(约1/2高)，用180度烤约50分钟。趁热倒扣盘，旁边饰以橘瓣和猕猴桃即可。