八、巧克力香蕉甜饼（4人份）

　　配料

　　3根大香蕉
　　6茶匙橙汁
　　1茶匙可可粉
　　2茶匙淀粉
　　3茶匙牛奶
　　40克黑巧克力
　　15克黄油
　　175克糖浆（做法如下）
　　100克普通面粉
　　1茶匙可可粉
　　1个鸡蛋
　　1茶匙植物油
　　300毫升牛奶
　　油，用于煎饼

　　做法

　　1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。
　　2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。
　　3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。
　　4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。
　　补：糖浆做法
　　把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。

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