七、巧克力香蕉圣代（4人份）

　　配料

　　60克黑巧克力
　　4茶匙糖浆（做法如下）
　　15克黄油
　　1茶匙白兰地
　　4根香蕉
　　150毫升稠奶油（whipping cream）
　　8-12调羹香草冰淇淋
　　75克杏仁，剁碎
　　少许巧克力粉

　　做法

　　1．制作糖浆，把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。
　　2．制作巧克力酱，把巧克力切成小块和糖浆、黄油一同放入防热的碗里。把碗放入盛水的锅里加热，直至碗里的混合物融化，并且不断搅拌直至混合均匀。把锅从火上移开，搅入白兰地，待用。
　　3．把香蕉切成薄片，并把奶油打成固状。在4个玻璃高杯底部各放入一调羹冰淇淋，再放入香蕉片、一些巧克力酱、一调羹奶油，再散些碎杏仁。
　　4．在玻璃稿杯中重复加入上述东西，最后加入一大块奶油，散上一些碎杏仁和少许巧克力粉。
　　附：稠奶油在各大超市有售。

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