一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）

　　配料

　　2茶匙砂糖
　　5茶匙水
　　300克白巧克力
　　3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开
　　300毫升稠奶油（whipping cream）

　　做法

　　1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
　　2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
　　3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
　　4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
　　5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
　　6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
　　7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

[本文共有 8 页，当前是第 1 页] <<上一页 下一页>>