煲汤原料 ● 鲫鱼一条 ● 胡椒粒5颗 ● 蛋奶20克 ● 姜10克 ● 葱10克 ● 盐适量 ● 鸡精适量

制作过程

①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

制作P.S

    蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。