这是重庆来的主厨的独门秘诀，自己熬制的香油、13种香料配方、柠檬草的画龙点睛都让这道菜拥有了许多忠实的fans。为了防止别人偷师学艺，主厨师傅还特地规定此菜不准外带，这一点也让菜或多或少蒙上了那么一层神秘色彩。