首页-> 餐饮娱乐-> 场所介绍->正文 彝源餐吧 作者:未知 来源：未知 加入时间:2006-3-20 文章页数:[1]      彝族是古代的南下羌人在长期发展过程中，与西南土蕃部落不断融合而成的民族。主要从事农业、畜牧业、喜种杂粮，以玉米、小麦、荞麦、大麦为主食。蔬菜、猪、羊、牛、鸡、野味是他们主要烹饪原料。彝族多居住在海拔2000米左右的山区或半山区。山中森木茂密，栖息着许多珍禽异兽，出产熊掌、鹿茸、麂、岩羊、野猪等山珍野味。奔腾于高山峡谷之中的金沙江、南盘江、元江等大小河流又提供了鱼、虾、螺等水产品种。彝族擅长煮、烤、拌、烧、蒸、炖等。尤其擅长以羊、鹿子、兔子及昆虫类为原料的烹制，品味嗜咸、香、辣、麻、嗜酒。 　　彝族主要有十月年春节、火把节。区域性的节日有二月八、密枝节、荞年节、晒祖公等，另外还有较多的祭祀节日，如祭龙。每当过节，彝族的饮食最为丰盛。杀鸡宰猪，煎糯米粑粑，做砣砣肉、羊汤锅、牛汤锅、燕麦面蒸羊排骨等等。特色菜点有彝味兔、捶料锅巾乳饼、油炸蚂蚱、鹿子干巴、清汤麂四件、羊皮煮肉、皮干生、肝胆参、砣砣肉、巴油粉、荞粑粑醮蜂密等等。   　　彝族的饮料主要是酒和茶。酒多用玉米、大米等酿成，几乎男女老幼都喜欢饮酒。以酒待客，民间有“火木哪党依，启木吱塞俄”是彝族人的尔比尔吉（谚语），意思是“汉人贵在茶，彝人贵在酒”。可见彝家人是多么喜爱饮酒。     饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，一般都在天一亮便坐在火塘  边泡边饮烤茶。所饮用的烤茶是把绿茶放入小砂罐内熔烤，待烤成酥脆略呈黄色发香时，冲入少许沸水，稍煨片刻对入开水即可饮用。彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。    地址：宁波市镇安街74号　            [地图定位]　　 电话：87738807  文章页数:[1]